INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES DE KIWI:
(en realidad me han salido 14 pero algunas un poco bajitas)
70 gr de azúcar
225 gr de harina
65 ml de aceite de girasol
65 ml de leche
120 gr de kiwi troceado (3 kiwis, no hace falta ser exactos con esto)
2 cucharaditas de estracto de vainilla
2 cucharaditas de levadura
PASOS:
1º se mezcla el azúcar con los huevos
2º se añade el aceite y la leche
3º se añade la harina tamizada y se va batiendo
4º añadimos los trocitos de kiwi, parte del kiwi se va a desacer y mezclar con el resto de los ingredientes, por eso los cupcakes luego tendrán un sabor muy intenso a kiwi
5º añadimos el extracto de vainilla y por útimo la levadura
7º se llenan los papelitos como 3/4 de su capacidad y se hornea durante 20 minutos
8º se deja reposar en una rejilla enfriadora
Lo primero decir que buttercream significa crema de mantequilla, y es la crema que se añade por encima de la magdalena.
El buttercream básico lleva mantequilla, azúcar glacé, leche y otro ingrediente que da sabor (el más común es el de vainilla) por lo que os debéis imaginar que no es apto para dietas jejej
Pero este buttercream en concreto es muy cremoso y más ligero de lo normal y muy sabroso por el chocolate negro.
INGREDIENTES:
300 gr de azúcar glacé
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de cobertura de chocolate negro (chocolate de tableta de toda la vida)
6/8 cucharaditas de leche
PASOS:
1º tamizar el azucar glacé
2º derretimos el chocolate
3º añadimos el resto de los ingredientes y batimos cubriendo el bol con un paño de cocina para evitar que todo se pringue!
Batimos durante 8 o 10 minutos, para que todo se mezcle bien y quede una textura muy cremosa, casi tipo mousse.
Es mejor quedarse corto de leche y poco a poco ir añadiendo cucharaditas hasta conseguir la textura.
4º meter en la manga pastelera con la boquilla que queramos, en este caso es una boquilla 1m de Wilton, pero podéis usar la que queráis.
5º Sacad vuestra faceta artística decorando!
CANCIÓN PARA LA RECETA DE HOY!!!!!
(NOTA: no sale igual sin la canción)
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