Muffins de chocolate negro

Buenas queridos!
que desastre soy! estoy unas semanas sin hacer nada y en un día hago cuatro recetas!! esta semana iré subiendo todas :)

Con la receta de hoy ninguno tenéis excusa! son ingredientes que tooodos tenemos en casa y además es muy fácil y rapidísima!





INGREDIENTES PARA LAS MUFFINS DE CHOCOLATE:

(para 6 muffins)

1 huevos

80 gr de harina
75 gr de azúcar

60 ml de leche desnatada
60 ml de aceite de girasol

90 gr de cacao en polvo

1 cucharadita de levadura 

1 cucharadita de bicarbonato

Nota : lo único que igual no tenéis en casa es el cacao en polvo, probé a hacerlas con el típico chocolate a la laza (que también es en polvo) y también salen riquísimas, no tan intenso el sabor a chocolate pero ricas igualmente :)

PASOS:

1º precalentar el horno a 200º 

2º mezclar el azúcar y los huevos 

3º  añadimos el aceite, la leche

4º añadimos el harina y el caco previamente tamizada y poco a poco para que no se formen grumos

5º y por último incorporamos  las cucharaditas de levadura y el bicarbonato batimos bien para que la mezcla quede homogénea

6º rellenar los papelitos hasta 3/4 de su capacidad (opcional: esparcir por encima unas birutas de chocolate o chocolate rayado o lo que queráis)

7º hornear durante 20 minutos a 200º 

8º dejamos reposar las cupcakes en una rejilla enfriadora

CANCIÓN PARA LA RECETA DE HOY!!!!! :)

Tarta de chocolate,nata y fresas

Buenas queridos!

la última receta que tenía pendiente, que voló en 15 minutos, por eso no hay muchas fotos jajaja






INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
(para 3 moldes de 15 cm)

-110 gr mantequilla
-110 gr de azúcar
-110 gr de almendra molida
-6 huevos
-150 gr harina
-10 gr levadura (1 cucharadita) 
-150 gr de chocolate negro 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

600 ml de nata para montar
5 cucharadas de azúcar
400 gr de fresas

PASOS:

Precalentar el horno a 180º

1º Mezclar la mantequilla y el azúcar

2º Añadir las yemas de los huevos (reservar las claras) y la almendra molida

3º Derretimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla

4º En otro recipiente montamos las claras a punto de nieves

5º Vamos a ir añadiendo el claras montadas a la masa, pero lo tenemos que hacer a mano y con movimoentos circulares, como envolviendo la masa, para que las claras no bajen. Es mejor añadir las claras en tres o cuatro veces, y no todo de golpe.

6º Añadimos la harina y la levadura, poco a poco, y seguimos sin utilizar la batidora, de nuevo con movimientos envolventes. Y utilizamos un molde redondo "bañado" con mantequilla, margarina o aceite para que no se pegue.

7º Horneamos durante 35/45 minutos (comprobar conn  un palito si esta hecho por dentro, depende un poco de cada horno)

8º Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar POR COMPLETO!!

9º Mientras tanto podemos empezar a montar la nata, simplemente hay que batir muy bien la nata líquida hasta que se monte, y añadir poco a poco el azúcar. Tenemos que batir mucho y muy bien para que quede bien montada y el azúcar se disuelva.

10º El último paso es montar la tarta: bizcocho-nata-fresas-bizcocho-nata-fresas-bizcocho-nata-fresas
cada bizcocho lo tenemos que empapar con el medio vaso de zumo que teníamos reservado

11º Una vez montada la tarta sólo falta cubrirla y decorar con las fresas que quieras!

CANCIÓN PARA LA RECETA DE HOY

Cupcakes de chocolate blanco, galletas maría y fresa!

Buenas queridos!!!

lo de las fotos con prisas se repite en las últimas recetas jejej, se junta el poco tiempo para cocinar con las ganas locas de comer cupcakes que tiene la gente :)
Hoy traigo una receta a la que he llamado "vamos a ver lo que hay por casa", no siempre tengo mil ingredientes con los que hacer cupcakes , así que a veces hay que usar la imaginación, y os aseguro que esta receta en concreto me salió riquísima, sabe a yogur casero ! ñami ñami! y con ingredientes que TODOS TENEMOS EN CASA!!!





INGREDIENTES PARA LAS CUPCAKES DE CHOCOLATE:

(para 12 cupcakes)

2 huevos
220 gr de harina
100 gr de azúcar

120 ml de leche desnatada
40 ml de aceite de girasol

200 gr de chocolate blanco (de tableta)

8 galletas maría (las de toda LA VIDA)

2 cucharaditas de levadura 

PASOS:

1º precalentar el horno a 180º 

2º mezclar el azúcar y los huevos 

3º  añadimos el aceite, la leche

4º derretimos 100 gr del chocolate y lo añadimos a la mezcla, el resto lo hacemos trocitos y tambien lo incorporamos

5º añadimos el harina previamente tamizada y poco a poco para que no se formen grumos

6º machacamos las galletas hasta que queden bien trituradas

7º y por último incorporamos  las cucharaditas de levadura y batimos bien para que la mezcla quede homogénea

8º rellenar los papelitos hasta 3/4 de su capacidad 

9º hornear durante 20 minutos a 180º 

10º dejamos reposar las cupcakes en una rejilla enfriadora

INGREDIENTES DEL BUTTERCREAM DE FRESA:

330 gr de azúcar glacé
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharaditas de leche
4 cucharaditas mermelada de fresa

(podemos usar galletas trituradas para decorar por encima)

PASOS:

1º tamizar el azúcar glacé

2º añadimos el resto de los ingredientes y batimos cubriendo el bol con un paño de cocina para evitar que todo se pringue!
Batimos durante 8 o 10 minutos. 

3º meter en la manga pastelera con la boquilla que queramos,  en este caso es una boquilla 1M de Wilton, pero podéis usar la que queráis.

4º a decorar!

CANCIÓN PARA LA RECETA DE HOY!!

Cupcakes de chocolate y maracuyá

Buenas queridos!

hoy toca unas receta de los más refrescante para el verano! Cupcakes de chocolate y maracuya! (el buttercream de maracuya parece helado! es lo más!)
Además están decoradas con fondant,  manos de fátima pintadas a mano (con rotulador de tinta comestible).
Tenía mucha prisa porque eran para un cumple, así que las fotos son un poco cutres con el iphone... pero bueno me lo perdonáis verdad?




INGREDIENTES PARA LAS CUPCAKES DE CHOCOLATE:

(para 12 cupcakes)

2 huevos
200 gr de harina
125 gr de azúcar

120 ml de leche desnatada
120 ml de aceite de girasol

120 gr de chocolate negro (para fundir)

2 cucharaditas de levadura 

PASOS:

1º precalentar el horno a 180º 

2º mezclar el azúcar y los huevos 

3º  añadimos el aceite, la leche

4º derretimos el chocolate 

5º añadimos el harina previamente tamizada y poco a poco para que no se formen grumos

6º y por último incorporamos  las cucharaditas de levadura y batimos bien para que la mezcla quede homogénea

7º rellenar los papelitos hasta 3/4 de su capacidad 

8º hornear durante 20 minutos a 180º 

9º dejamos reposar las cupcakes en una rejilla enfriadora

INGREDIENTES DEL BUTTERCREAM DE PRALINÉ:

320 gr de azúcar glacé
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharaditas de leche
5 cucharaditas concentrado de maracuya

(el fondant para decorar no es necesario jeje)

PASOS:

1º tamizar el azúcar glacé

2º añadimos el resto de los ingredientes y batimos cubriendo el bol con un paño de cocina para evitar que todo se pringue!
Batimos durante 8 o 10 minutos. 

3º meter en la manga pastelera con la boquilla que queramos,  en este caso es una boquilla 1M de Wilton, pero podéis usar la que queráis.

4º a decorar!

CANCIÓN APROPIADA PARA ESTA RECETA!

Cupcakes de limón y chocolate

Buenas queridos, 

lo se, llevo mucho sin publica recetas, pero no he dejado de cocinar, así que esta semana me pondré al día! (la operación bikini ya para el año que viene :)







INGREDIENTES PARA LAS CUPCAKES DE LIMÓN:
(para 12 cupcakes)

2 huevos
200 gr de harina
140 gr de azúcar

1/2 vaso de zumo de limón
1/2 vaso de leche

ralladura de 2 limones (bueno esto es un poco al gusto)

2 cucharaditas de levadura 

PASOS:

1º precalentar el horno a 180º 

2º mezclar el azúcar con la ralladura 

3º añadimos los huevos y batimos bien

4º  incorporamos el zumo de limón y la leche (batimos despacio)

5º añadimos el harina previamente tamizada y poco a poco para que no se formen grumos

6º y por último incorporamos  las cucharaditas de levadura y batimos bien para que la mezcla quede homogénea

7º rellenar los papelitos hasta 3/4 de su capacidad 

8º hornear durante 20 minutos a 180º 

9º dejamos reposar las cupcakes en una rejilla enfriadora

INGREDIENTES DEL BUTTERCREAM DE CHOCOLATE:

300 gr de azúcar glacé
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 cucharaditas de leche
4 cucharadas de cacao en polvo

PASOS:

1º tamizar el azúcar glacé

2º añadimos el resto de los ingredientes y batimos cubriendo el bol con un paño de cocina para evitar que todo se pringue!
Batimos durante 8 o 10 minutos. 

3º meter en la manga pastelera con la boquilla que queramos

4º a decorar!

CANCIÓN ULTRAGENIAL PARA LA RECETA DE HOY!!!