Perrunillas

Buenas queridos!

Hoy: receta tradicional, de las de toda la vida!!! PERRUNILLAS!!
Son como unas pastas de té, muy ricas y muy muy ligeras.






INGREDIENTES:
(para...muchas perrunillas)

500 gr de harina
300 gr de mantequilla a temperatura ambiente!
3 huevos
25 gr de nata
100 gr de azúcar glacé (y 30 o 40 gr más para la decoración)
ralladura de un limón (con naranja o incluso lima puede quedar muy rico también)
5 gr de levadura (una cucharadita)






PASOS:

1º Mezclar la mantequilla pomada (blandita) con el azúcar

2º añadir 2 yemas y la nata, con un tenedor se hace muy fácilmente, hay que mezclar hasta que la masa quede homogénea

3º añadimos la ralladura

4º mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos para evitar grumos

5º vamos añadiendo esta mezcla a la masa poco a poco, con el tenedor al principio, y al final yo recomiendo mezclarlo bien con las manos, se trabaja mejor la masa de este modo

6º hacemos una bola, lo cubrimos con papel transparente y lo dejamos reposar 20 minutos en frío (si, es fundamental este paso, así la masa se asienta y coge cuerpo para despues trabajarla bien)





7º espolvoreamos una superficie limpia con harina, y colocamos la bola de masa, para amasarla
(y precalentamos el horno a 170º)

8º con ayuda de un rodillo amasamos la masa hasta crear una lámina de 1 cm de espesor(más o menos, tampoco hace falta estar con la regla midiendo jejej)

9º se corta la masa con un molde de galletas (yo he utilizado uno circular pequeñoo, para que salgas más pastas

10º una vez cortados los colocamos sobre una bandeja de horno con un papel de horno, recuperamos las claras que teníamos apartadas, les añadimos el huevo que faltaba, y batimos, con un pincel pintamos las perrunillas

11º horneamos durante 20 minutos 

12º espolvoreamos azúcar glacé por encima y listo!



CANCIÓN PARA LA RECETA DE HOY!!

Cakepops

Buenas queridos, 

hoy os propongo una de mis mayores debilidades! los cakepops  o como yo los llamo "BOMBONCITOS GLORIA BENDITA"





La receta es muy fácil, lo único un poco especial es el molde para cakepops, que es necesario para la receta.







INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

1 huevo
100 gr de harina
50 gr de azúcar

60 ml de leche desnatada
60 ml de aceite de girasol 

1 cucharadita de levadura 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

400 gr de chocolates variados (al gusto, puede ser cualquier tipo. negro, con leche o blanco, yo utilicé todos!)

150 gr (aprox)  de frutos secos troceados (de nuevo al gusto, nueces, almendras, avellanas, pistachos, todo queda bien, yo utilicé almendras que es lo que más me gusta)

PASOS:

 precalentar el horno a 170º 

1º mezclar el azúcar y el huevo

2º  añadimos el aceite, la leche

3º añadimos el harina previamente tamizada y poco a poco para que no se formen grumos

4º añadimos  la cucharadita de levadura y batimos bien para que la mezcla quede homogénea

5º utilizamos spray desmoldante o mantequilla para que la masa no se pegue al molde de los cake pops

6º rellenamos una de las partes del molde (el molde de cake pops esta formado por dos partes con semiesferas, debes rellenar una de ellas y colocar la otra encima, así al subir la masa tendrá forma esférica)

7º cerramos el molde bien para que no se salga la masa, y lo metemos al horno 16/17 minutos (como el molde tiene un agujerito podéis comprobar con un palillo si la masa esta perfectamente horneada)

8º dejamos reposar hasta que se enfrie para que no se rompan las bolitas de bizcocho

9º preparamos los chocolates que hayamos elegido, derritiendolos en el microondas o al baño maria 

10º sacamos las bolitas del molde con cuidado y las preparamos todas para ir bañándolas

11º pinchamos con un tenedor pequeño una bolita de bizcocho, y la bañamos dentro del chocolate hasta que quede completamente cubierta, al sacarla hay que esperar que todo el exceso del chocolate se escurra, para que no quede una capa demasiado gorda

12º espolvoreamos los frutos secos troceados por encima y lo colocamos con cuidado sobre una bandeja con papel de plata (para poder despegarlo después fácilmente

13º repetimos lo mismo con todas las bolitas, y metemos la bandeja en el horno para que se enfrié bien el chocolate

CANCIÓN PARA LA RECETA DE HOY (que no se si pega mucho, pero a mi es lo que me sugiere muahahaha)

Tarta de frambuesas y nata

Buenas queridos, 

si lo se, TENGO EL BLOG ABANDONADO, pero es que no he tenido tiempooo, 
eso si, este finde me he puesto las pilas, y ya tengo varias recetas estupendas para enseñaros.

Y la primera es esta deliciosa tarta de frambuesas y nata, LOCURA.





INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

(moldes de 15 cm de diámetro)

2 huevos
200 gr de harina
125 gr de azúcar

110 ml de leche desnatada
110 ml de aceite de girasol

2 cucharaditas de levadura 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

400 ml de nata para montar (muy muy fría)

4 cucharadas de azúcar

120 gr de mermelada de frambuesa (o al gusto, si queréis echarle más .... pues más)

250 gr de frambuesas (esto también es al gusto)

PASOS:

1º precalentar el horno a 180º 

2º mezclar el azúcar y los huevos 

3º  añadimos el aceite, la leche

4º añadimos el harina previamente tamizada y poco a poco para que no se formen grumos

5º y por último incorporamos  las cucharaditas de levadura 

6º utilizamos spray desmoldante o mantequilla de toda la vida (que sirve igual, no son necesarias tantas pijadas) para que el bizcocho no se pegue al molde

7º hornear durante 20 minutos a 180º 

8º dejamos reposar y no lo tocamos hasta que este frio, sino el bizcocho se romperá

9º Cuando ya estén fríos los bizcochos, podemos ir preparando la nata: tiene que estar muy fría, batimos la nata e incorporamos el azúcar a la vez, poco a poco, seguimos batiendo hasta que esté completamente montada

10º sacamos los bizcochos del molde y cortamos con una lira (o un cuchillo grande) la parte de arriba para que quede completamente recto

11º colocamos el primer bizcocho en un plato y lo cubrimos con mermelada de frambuesa (que empapa el bizcocho y queda riquísimo), después lo cubrimos con nata bien con una espátula o con una manga pastelera, lo que os sea más cómodo

12º colocamos unas frambuesas por encima de la nata y ponemos el siguiente bizcocho encima, repitiendo el mismo proceso: el bizcocho, cubierto con la mermelada, después la nata y por último las frambuesas (aquí pondremos más cantidad)

13º LISTO PARA COMER :)

CANCIÓN PARA LA RECETA DE HOY!!!