Cookies de chocolate perfectas

Buenas queridos!

¿Qué mejor para combatir este frió invernal que con un vaso de leche calentito y unas cookies recién horneadas ? Pues nada!  La verdad que ya estaba tardando en probar otra vez las cookies jejeje, así que aquí tenéis unas cookies más chocolateadas aún.






INGREDIENTES:

para 14/16 galletas gordotas


250 gr de mantequilla pomada
125 gr azucar glace
125 gr azucar moreno
2 cucharaditas de agua de azahar (o vainilla) (yo quería darle un toque castizo)
2 pizcas de sal
2 huevos m
440 gr de harina
75 gr de chocolate para fundir
1 cucharadita de levadura 
100 gr de chocolate negro troceado 
100 gr de chocolate con leche troceado
50 gr de almendras troceadas



PASOS 

1º mezclar la mantequilla con el azúcar

2º añadir la vainilla , la sal y los huevos

3º derretimos el chocolate y lo añadimos 

4º mezclar a parte el resto de los ingredientes (reservando una cuarta parte para luego)

5º juntar las dos masas

6º hacer una bola con la masa y envolverla con papel film, para que repose en la nevera 1 hora

7º sacar la masa y moldear un cilindro de 8/10 cm de diámetro 

8º envolver el cilindro en papel film o de plata y dejar reposar en la nevera 3 hora (se puede dejar toda la noche si queréis, que se conserva y por la mañana desayunáis galletas recién hechas :)





9º precalentar el horno a 205º 

10º cortar discos de 1,5 cm de grosor del cilindro de masa que tenemos 

11º colocar los discos sobre papel de horno o papel de plata en una bandeja de horno y añadimos el resto del chocolate troceado

12º hornear durante 10 minutos

13º dejar reposar unos minutos las cookies antes de comerlas para no quemaros y para que no se rompan





CANCIÓN QUE SUENA :)